【鯖缶レシピ】鯖の水煮缶で作る簡単焼うどん、レモンで仕上げて爽やかな美味しさに！

わたし、鯖缶が大好きです。

鯖缶、常にストックしています。

今日は手軽で美味しい、鯖の水煮缶を使った焼うどんをご紹介します！

鯖缶の種類と使い方

ところで鯖缶にもいろんな種類があって、どれを買えばいいのか悩むことありますよね。

一時期テレビ番組の影響か、鯖缶ブームが巻き起こって、スーパーの棚から鯖缶が消えたことがありましたが、今は落ち着いて、値段も安定しているようです。

鯖缶には主に水煮缶と味噌煮缶（しょうゆ煮缶）があります。

《水煮缶》

その名の通り、水で煮ただけの鯖が入っています。味付けがされていないので、どんな料理にも使えて便利。

• サラダやマリネの具材に
• サンドイッチの具材に
• パスタや焼うどんに
• トマトソースやカレーに

《味噌煮缶や醤油煮缶》

こちらはしっかりと味付けがされています。そのままごはんのおかずにしてもいいですが、アレンジも簡単にできてこれまた便利です。

• ネギを散らしてそのままごはんのお供に
• ゆでたじゃがいもにのせてチーズをかけてグラタンに
• トマトソースやカレーに（コクがでます）

どちらも手軽で美味しそうでしょ！

料理は簡単なのがイチバンです。

料理が苦手な人も、サバ缶を使えば、美味しいごはん作りやすいんじゃないかな。

ということで、お昼ご飯におすすめの、鯖缶で作る焼うどんレシピをご紹介します。

鯖缶レシピ：鯖缶で作るレモン風味の焼うどん

鯖缶を使うことで、とっても簡単に美味しい焼うどんが作れます。

ポイントは仕上げにレモンを絞ること！

優しい和風の味付けが、レモンと粗挽き胡椒で一気におしゃれに変身します！

【材料】

• 鯖の水煮缶…１缶
• 野菜…適量（今回は白菜とネギをいれました。季節のものならなんでもOK）
• うどん…２玉（生麺でも冷凍でもOK）
• 生姜の千切り…たっぷり
• ごま油…大さじ１
• 塩胡椒…少々
• めんつゆ（４倍希釈のもの）…大さじ１（ほんだしでも中華スープのもとでも代用できます）
• レモン…適量（市販のレモン果汁でもOK）

【作り方】

①フライパンにごま油と生姜の千切りを入れて火にかける。

②ジュウジュウ音がしてきたら、白菜の芯の部分を入れて、少し炒める。

③上から白菜の葉の部分と、鯖の水煮缶（汁ごと）をのせて、蓋をして弱目の中火ぐらいで蒸し炒め。

④鯖を軽くほぐして、湯通ししたうどんとネギ、めんつゆを加え、少し火力を強くして、水分をとばすように合わせます。

⑤味見をして、きもち薄いかも？？ぐらいで完成！　お皿に盛って、粗挽き胡椒をふり、レモンを絞っていただきます。

※写真では太めのうどんですが、細めのうどんを使えば、味がなじみやすく、時短にもなります。好みで使い分けてください。