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いつからかしら、あなたのことこんなに好きになったのは、、、。
あなた素晴らしさを知ったら、もうあなたなしでは生きていけないわ。
うるうるうる。
わたし、鯖缶が大好きです。
鯖缶、常にストックしています。
今日は手軽で美味しい、鯖の水煮缶を使った焼うどんをご紹介します!
鯖缶の種類と使い方
ところで鯖缶にもいろんな種類があって、どれを買えばいいのか悩むことありますよね。
一時期テレビ番組の影響か、鯖缶ブームが巻き起こって、スーパーの棚から鯖缶が消えたことがありましたが、今は落ち着いて、値段も安定しているようです。
鯖缶には主に水煮缶と味噌煮缶(しょうゆ煮缶)があります。
《水煮缶》
その名の通り、水で煮ただけの鯖が入っています。味付けがされていないので、どんな料理にも使えて便利。
- サラダやマリネの具材に
- サンドイッチの具材に
- パスタや焼うどんに
- トマトソースやカレーに
《味噌煮缶や醤油煮缶》
こちらはしっかりと味付けがされています。そのままごはんのおかずにしてもいいですが、アレンジも簡単にできてこれまた便利です。
- ネギを散らしてそのままごはんのお供に
- ゆでたじゃがいもにのせてチーズをかけてグラタンに
- トマトソースやカレーに(コクがでます)
どちらも手軽で美味しそうでしょ!
料理は簡単なのがイチバンです。
料理が苦手な人も、サバ缶を使えば、美味しいごはん作りやすいんじゃないかな。
ということで、お昼ご飯におすすめの、鯖缶で作る焼うどんレシピをご紹介します。
鯖缶レシピ:鯖缶で作るレモン風味の焼うどん
鯖缶を使うことで、とっても簡単に美味しい焼うどんが作れます。
ポイントは仕上げにレモンを絞ること!
優しい和風の味付けが、レモンと粗挽き胡椒で一気におしゃれに変身します!
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【材料】
- 鯖の水煮缶…1缶
- 野菜…適量(今回は白菜とネギをいれました。季節のものならなんでもOK)
- うどん…2玉(生麺でも冷凍でもOK)
- 生姜の千切り…たっぷり
- ごま油…大さじ1
- 塩胡椒…少々
- めんつゆ(4倍希釈のもの)…大さじ1(ほんだしでも中華スープのもとでも代用できます)
- レモン…適量(市販のレモン果汁でもOK)
【作り方】
①フライパンにごま油と生姜の千切りを入れて火にかける。
②ジュウジュウ音がしてきたら、白菜の芯の部分を入れて、少し炒める。
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③上から白菜の葉の部分と、鯖の水煮缶(汁ごと)をのせて、蓋をして弱目の中火ぐらいで蒸し炒め。
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④鯖を軽くほぐして、湯通ししたうどんとネギ、めんつゆを加え、少し火力を強くして、水分をとばすように合わせます。
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⑤味見をして、きもち薄いかも??ぐらいで完成! お皿に盛って、粗挽き胡椒をふり、レモンを絞っていただきます。
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体にいい味がする〜〜
※写真では太めのうどんですが、細めのうどんを使えば、味がなじみやすく、時短にもなります。好みで使い分けてください。
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