肉味噌アレンジでパパッとごはん!

豚ひき肉や鶏ひき肉で作る肉味噌は、

常備しておくと超便利!

そのままでも美味しいし、いろいろな料理に使えるので、

ご飯の準備があっという間にできます!

今日はそんな肉味噌を使ったアレンジレシピを紹介します^ – ^

きみのや
きみのや

とっても美味しいですよ!

目次

肉味噌の作り方

材料(分量はおおよその目安です)

  • 豚ひき肉または、鶏ひき肉…150g
  • 生姜のみじん切り…大さじ1
  • 味噌…大さじ3
  • みりん…適量
  • 砂糖…適量

作り方

  1. フライパンにひき肉と生姜のみじん切りを入れて火をつけ、しっかり炒める。
  2. 砂糖少々とみりん、味噌を入れてさらに炒め合わせれば、できあがり!

※味付けは味噌の辛さをみて調整してください。甘さ控えめにしておいた方が、アレンジ料理に使いやすいです。

肉味噌アレンジ① 『肉味噌のクリームペンネ』

パスタを作る、それも、ショートパスタとなると、

ソース作りが大変そう、、って思いがちですが、

肉味噌があれば、超簡単に美味しいクリームペンネが作れますよ!

材料(2人分)

  • 冷蔵庫にある野菜、2、3種類…適量
  • 肉味噌…大さじで3すくいぐらい
  • 牛乳…150cc
  • 塩胡椒…少々
  • ペンネ…200g

作り方

まずフライパンで野菜を炒めて、

肉味噌を加えて、

牛乳入れます!

しばし煮詰めます。

肉味噌に入っている肉と生姜が、いい旨味を出してくれるので、

たったこれだけで自然と味が決まります!

簡単ですが、びっくりするぐらい美味しいです!

きみのや
きみのや

味噌と牛乳の組み合わせサイコー!

ここで味見をして、足りなければ軽く塩をして、

ゆでたペンネを合わせれば完成です。

粗挽き胡椒をかけると、さらに美味しい!

野菜はどんなものでも大丈夫。

大根や白菜、きのこ、かぼちゃ、なにで作っても合いますよ〜。

肉味噌アレンジ② 『白ネギと肉味噌の卵とじ丼』

次にこれまた超簡単な、丼を紹介します。

材料

  • 白ネギ(玉ねぎでもよいです)…斜めぎりでたっぷり
  • 肉味噌…大さじで1すくい
  • めんつゆ…適量
  • たまご…1個
  • ごはん…適量

作り方

小鍋にめんつゆと水、ねぎ、肉味噌を入れて煮ます。

ねぎが柔らかく煮えたら、卵でとじて、ごはんにのせれば出来上がり!

仕上げには七味か山椒がおすすめです。

入ってるお肉の量は多くないのに、

肉の旨味をしっかり感じます!!

箸がとまらない美味しさ〜。

きみのや
きみのや

ねぎと肉味噌の組み合わせも、これまたサイコー!!

料理に少しだけ、お肉入れたいなぁ、、ってときに、

いちいち包丁とまな板出して肉を切るのってすごくめんどくさいけれど、

こんな風に味のついた肉味噌があれば、

さっと使えて本当に便利です!

私はこの料理以外にも、

じゃがいも、玉ねぎ、人参と合わせて肉じゃが風にしたり、

コロッケのタネに入れたり、マーボー豆腐に使ったりしています。

どれも抜群に美味しい!!、、ので、紹介したいけど、

いつも、わーーーっと作って、わーーーっと食べて、

写真、残してないんですよね。(^^;

また今度作った時は、レシピと写真、忘れず取っておこう。

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!

この記事を書いた人

管理人のきみのやです。他人の気持ちに敏感すぎて人付き合いが苦手、人生思い悩んでばかりですが、料理とモノづくりに救われて生きてきました。
OL→フリーター→グラフィックデザイナー→結婚→夫とオーガニックカフェ経営→現在50歳で里山と街の二拠点生活中。
私の経験が、少しでも誰かの元気の素になりますように。
詳しいプロフィールはこちら

コメント

コメントする

目次
閉じる